Laissez-vous
emporter par l'inspiration du Chef qui, selon
son imagination
et ses meilleurs produits du Jour, vous mijotera un Menu
à sa Hauteur !
Une
entrée
Un poisson
Une viande
La Baladeuse de Fromages
La Touche finale
MENU
PRESTIGE.....................42 Euros
Duo de Foie Gras aux Raisins et toasts
grillés
Ou
Noix de St Jacques à la plancha, crème de Wasabi
Sur lit de Carpaccio aux Betteraves
Ou
Asperges Gratinées à la moelle et parmesan
Jus corsé au jambon cru de Savoie
Strate de Filet de Bœuf à
la Mondeuse cuit en cocotte
Ou
Ris de Veau persillés, Raviole
ouverte aux Morilles (sup. 5€)
Ou
Filets de Sandre rôtis aux écorces
d'agrumes, jus de viande
Quartiers de poires, concombres et échalotes confites
Ou
Grosses Crevettes décortiquées
flambées au pastis,
Compotée de tomates
Baladeuse de Fromages assortis
Macaron glacé aux Pamplemousses
Roses, crème de coquelicot
Ou
Farandole des Desserts
Ou
Desserts proposés dans le menu Gourmand
* Strate : filet de bœuf Farci au foie gras
MENU
GOURMAND..................32
Euros
Cannellonis de Courgettes farcis au Saumon et épices
Indiennes
Ou
Filets de Sardines Grillées et
gaufre d'Aubergines à la tapenade
Ou
Fond d'Artichaut farci à la duxelle
de Champignons
Sur lit de beurre blanc à la Ciboulette
Filet de Féra ou Lavaret de nos
lacs façon "Meunière"
Ou
Millefeuille de Magret de Canard aux Poires
Sauce Pain d'Epices
Ou
Tartine de Carré d'Agneau rôti
en croute de Persil
Fricassée de légumes de saison
Guimauve aux Framboises et Crème
glacée Verveine
Ou
Fondant Chocolat et croquant Praliné
Sucette glacée Chartreuse
Ou
Panier de Caramel et assortiments de sorbets
Ou
Trilogie de Crèmes Brulées
